Víno Chablis dozrieva a kvasí v nerezových tankoch niekoľko mesiacov. Je to iskrivé víno žltej farby so zelenými odleskami, so sviežou vôňou citrusového ovocia. Ponúka širokú paletu chutí zrelého ovocia a v čistej dlhej dochuti sa objavujú minerálne tóny, typické pre “veľké Chablis“. Najlepšie osvieži dobre vychladené mladé víno ako aperitív. Ideálne podávať pri teplote 10–12°C.V tomto sviežom víne z apelácie “Petit Chablis“ nenájdete nič malého. Hrozno pochádza z vinohradov na okraji oblasti