Víno Cignale je založené prevažne na odrode Cabernet Sauvignon (90%), ktorý je doplnený odrodou Merlot. Tieto hrozná prešli macerovaním na šupkách, ktorá trvala približne dvadsať dní, následné zrenie prebiehalo v dubových sudoch typu barrique 20-24 mesiacov, ďalších minimálne 6 mesiacov strávilo víno vo fľaši. Výsledné víno má extrémne intenzívnu rubínovú farbu a elegantnú a komplexnú vôňu, najmä po čiernych ríbezliach, bylinkách s minerálnymi tónmi (grafit). Chuť je harmonická, hlboká, dlhá a dobre štruktúrovaná. Skvele sa hodí k červeným druhom mäsa a zverine. Ideálna teplota pri konzumácii je 16 – 18°C.

Zobraziť viac z vinárstva Castello Di Querceto.