Toto Chianti, vyrobené v jednom z najznámejších označení pôvodu, vo Florencii, v mýtickom regióne Toskánsko, sa vyrába prevažne z odrody Sangiovese, miestnej kráľovskej odrody. Je vyrábané v malých množstvách a v ekologických vinohradoch s ílovito-vápenatou pôdou.