Víno sa vyrába výhradne z hrozna pochádzajúceho zo starších a strmých vinohradov v okolí mesta Conegliano. Polohy vinohradov dovoľujú hroznu perfektne vyzrieť a zároveň si zachovať dostatok sviežich kyseliniek. Prvotné aj sekundárne kvasenie s riedenou teplotou prebieha v nerezových tankoch veľmi pomaly 3 mesiace. Výsledkom je dokonale vyzreté víno s jemným a dlhotrvajúcim perlením. Aróma je plná ľahkých vôní kvetov, v chuti dominujú skôr zelené jablká, podporené sviežosťou mäty. Neskôr sa objavujú tóny agátu a jemnej sladkastej dochuti, typickej pre Spumante extra dry. Podávajte dobre vychladené (6-8°C) samostatne, alebo v kombinácii s ovocným sorbetom či krémovým dezertom.