Vinařství Domäne Wachau

Vinohrady Domäne Wachau se nacházejí na obou stranách Dunaje a na strmých suchých terasách v celé oblasti Wachau. Domäne Wachau je sdružením jednotlivých pěstitelů hroznů z celé oblasti Wachau a vysoká kvalita produktů je zajištěna již při pěstování hroznů úzkou spoluprací jednotlivých členů sdružení a také enologa Heinze Frischengrubera. Velkým specifi kom Wachau jsou vinohrady z kamenných teras ve velmi strmých úbočích. Terasy jsou vybudovány na sucho bez betonu a malty, jen z kamenů. Samozřejmě náklady na pěstování a sklizeň v těchto polohách jsou několikanásobně vyšší než na rovinatých vinicích. Domäne Wachau vyvinulo speciální bonusový systém pro členy a pěstitelů hroznů na terasových vinicích, aby se docílilo co nejvyšší kvalita sklizeného hroznů a zároveň, aby ohodnotila co možná nejspravedlivější těžkou práci svých členů sdružení. ajdôležitejšími odrůdami z portfolia Domäne Wachau jsou Gruner Veltliner z 55% vinic a Riesling z 18% vinic.