Vznikol náhodným opelením Cabernet franc a Sauvignon a pravdepodobne existoval už v dobe rímskej. Víno je výrazne farebné, plné s typickou odrodovou chuťou po čiernych ríbezliach priamo úmernou podmienkam, v ktorých sa hrozno urodilo. V druhom až treťom roku života sa stáva korpulentné s výraznou chuťou višní, sušeného ovocia-sliviek a ostatného drobného bobuľového ovocia.