Babich The Patriarch Hawke’s Bay

Víno Patriarch ve složení Cabernet Sauvignon 50%, Malbec 25%, Cabernet Franc 25% patří ke vlajkovým lodím vinařství Babich. Hrozny pocházejí z polohové vinice Irongate, nasázené v okrese Gimblett Gravels, v oblasti Hawke ‚s Bay. Víno zrálo ve francouzských dubových sudů 13 měsíců. Finální vůně je mohutná a koncentrovaná s náznaky pikantnosti, brusinek a cedru. Hedvábné taniny se spojují s černým ovocem s příjemnými tóny tabáku a kouře. V chuti je Patriarch krásně vyvážený s elegantní dochutí lékořice, dozrálých i rybízu. Doba archivace je až 15 let a produkce je velmi limitovaná. Ideální kombinace je se steaky i pečeným i uzeným masem jako například cassarole. Doporučená tep- lota při podávání 16-18˚C.