Vinařství La Chablisienne
Začátek příběhu La Chablisienne se datuje od roku 1923, kdy se množství vinařů v Chablis zasažených ekonomickou krizí sdružilo pod vedením opata Balitranda. Do poloviny 50. let členové družstva přinášely vína do La Chablisienne, které převzalo kontrolu nad mísením a následným prodejem. Později, s touhou vytvořit vlastní styl, se v La Chablisienne rozhodli převzít kontrolu nad sběrem formou koupě hotových moštů. Tato obchodní politika přetrvává do dnešních dnů. La Chablisienne obrábí asi čtvrtinu z celkové výměry vinic (4700 ha) v Chablis a produkcí přibližně 6 mil. lahví ročně jsou největším výrobcem v oblasti. Víno se vyrábí z jediné povolené odrůdy hroznů – Chardonnay a to ve všech apelace – Petit Chablis, Chablis AOC, Chablis Premier Cru a Chablis Grand Cru. Charakteristickým znakem a synonymem vín z oblasti je mineralitou s velkým „M“, díky které si vína udrží vůni a svěžest během několika let. Vína z La Chablisienne a jejich kvalita byla časem prověřena na významných vinných trzích světa.
Vinařství La Chablisienne
Vinařství La Chablisienne
Vinařství La Chablisienne
Vinařství La Chablisienne
Vinařství La Chablisienne
Vinařství La Chablisienne
Vinařství La Chablisienne