Hrozny pocházejíci z vinic vinařství Quinta do Noval, zařazených v kategorii “A” a také z vinic v srdci údolí Douro. Část hroznů je mliaždená nohama v tzv. “Lagares”, tradičních kamenných nádob z Quinta. Část hroznů je zpracována mechanicky, systémem, který byl vyvinut pro Noval s přihlédnutím na potřeby a požadavky technického týmu. Víno dozrává 2 rok v dubových sudech a také v nerezových nádobách aby se zachovala čerstvost vína i chuť. NOVAL BLACK je nová cesta jak vychutnávat portské víno. Svěží, ovocné a lehké portské. Ideálně vynikne s tmavou čokoládou, dá se popíjet vychlazeny i jako součást koktejlů. Citát Christian Seely: “Čisté vyjádření stylu Noval, nepotřebuje dozrávat, ani dekantovat. Prostě žádné komplikace, jen úžasný pohár portského. “Hodnocení: 91 bodů – Wine & Spirits Magazine 90 bodů – erobertparker.com, Wine Journal