Côte-Rotie je víno odrody Syrah, avšak klasifikácia povoľuje používať aj bielu odrodu Viognier maximálne 20 percent. Prvé vinohrady v dnešnej apelácii Côte-Rotie boli vysadené už za cisára Caligulu starými Rimanmi v oblasti známej ako Vienne. Stará legenda patriaca ku Côte-Rotie hovorí o seigneurovi de Maugiron, ktorý mal dve dcéry, jednu blondínu a druhú tmavovlásku. V dedičstve odkázal každej z nich vinohrady na dvoch rôznych kopcoch. A tak sa zrodili názvy týchto dvoch kopcov ” Côte-Blonde ” and ” Côte-Brune. ” Cote Brune má pôdu so železitou bridlicou, ílovitými časťami a okrúhlymi kameňmi ľadovcového pôvodu. Cote Blonde má pôdu tvorenú kremičito-vápenitými usadeninami ľadovcového pôvodu.

Sýta purpurová farba. Buket malinového džemu, divokých ostružín, čiernych ríbezlí, fialiek s jemne korenistým náznakom a vanilkovo-dubovým záverom. Plné, hlboké víno s dotykem dreva, toastovým záverom a výraznými trieslovinami, ktoré umožňujú dlhodobú archiváciu a sú typické pre túto legendárnu AOC apeláciu. Vynikajúce k divine, červenému mäsu a výrazným jedlám, ako napríklad hus plnená foie gras.